●El estudiante de posgrado de la Facultad
de Agronomía y Veterinaria de la UASLP José Alejandro Roque Jiménez fue
reconocido con el premio a la mejor tesis doctoral del concurso que realiza la
Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Animal en el tema de
investigación categoría posgrado, con un proyecto que promueve mejoras en el
ganado mediante la alimentación al ganado de una formula herbal, para que el
ganado tengan un correcto desarrollo y que la carne sea de mayor calidad para
el consumidor.
San Luis Potosí, México. 29 │
01 │ 2020 │ ● (agencia
digital de noticias) En entrevista el alumno de doctorado en Ciencias
Agropecuarias de la Facultad de Agronomía de la UASLP, quien concluirá su
formación profesional especializada en julio de este año, comentó que el
proyecto de tesis ganador que presentó se denomina: Epigenetica y programación
fetal en corderas, el asesor del proyecto es el doctor Héctor Arón Lee Rangel
docente de la entidad, y participan también los investigadores Rogelio Flores,
Francisco Pérez, Pablo Delgado, Nayeli Vázquez Solís, Luz Guerrero González, y la
técnico Marcela Solís, así como una serie de estudiantes de la carrera de
ingeniero agrónomo zootecnista.
El proyecto en un inicio
pretendía mejorar el crecimiento de las ovejas desde su concepción, sin embargo
luego de realizar algunas pruebas en el momento en que se daba la gestación de
los animales, se pudo observar que se mejoraba la calidad en cuanto al
crecimiento y la calidad de la carne de las ovejas cuando se les proporcionaban
los compuestos herbales al ganado desde sus primeros años de vida.
Por ello el doctorante,
aseguró que, analizando los componentes de las plantas, se dieron cuenta que
algunas tienen mayor cantidad de nutrientes para otorgar a los animales, por
ello, proporcionaron la información a los productores localizaron las plantas, las
procesaron para generar un polvo y lo otorgaron a los productores de ganado
para que estos la mezclaran con el alimento logrando así mayor nutrición del
ganado y una mejor calidad de la carne que generan de estos animales,
reflejándose esto en mayor nutrición al momento del consumo humano.
Luego de todo este trabajo que
implicó mucho esfuerzo con especialistas no sólo de la Facultad de Agronomía y
Veterinaria, sino también de la Coordinación para la Innovación y Aplicación de
la Ciencia y la Tecnología (Ciacyt) el futuro especialista dice que, aunque la
industria cárnica sufre atropellos, seguirá trabajando para garantizar las
cinco libertades del bienestar animal cuando están en los periodos de
producción para otorgar el beneficio al momento del consumo.
El joven doctorante detalló
que, a través de la cría de ganado feliz, práctica que está muy en boga
actualmente, estarán revisando estas estrategias para quizá incorporarlas en la
industria ganadera, aspecto que le gustaría analizar cuando concluya su formación
profesional, aunque también se dice atraído por la posibilidad de otorgar
cátedras a nivel licenciatura.
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